Вы тут

Як выбраць вяндлярню?*


Любіце вэнджаніну, але не гатовыя купляць тавар невядомага паходжання ў краме? Спецыялісты кампаніі «Коптим» рэкамендуюць набыць спецыяльнае абсталяванне для дачнай хаты ці паходу і рыхтаваць дэлікатэсы самастойна. Аб розных відах вяндлярняў, іх перавагах і недахопах распавядаюць эксперты.


Гарачае і халоднае вэнджанне: падабенства і адрозненні

Перад тым, як выбіраць устаноўку і вывучаць каталог мангалаў у Мінску з цэнамі, вызначыцеся з відам вэнджання. Прынцыпы халоднай і гарачай апрацоўкі прадуктаў прыкметна адрозніваюцца, густ і працягласць захоўвання таксама розныя.

Асаблівасці халоднага вэнджання. Падрыхтоўка мяса, рыбы, сала і сыру адбываецца пры тэмпературы 18°С... +25°С і займае некалькі сутак. З прадукта паступова сыходзіць вільгаць. Стравы, прыгатаваныя метадам халоднага вэнджання, захоўваюцца ад некалькіх тыдняў да паўгода. Для такога працэсу спецыялісты раяць у якасці «паліва» выбіраць фруктовыя гатункі драўніны, дуб, алешыну ці асіну. Ігліца вельмі не рэкамендавана, пры высокай тэмпературы яна вылучае смалу, якая гарыць і стварае з'едлівы дым.

Асаблівасці гарачага вэнджання. Прадукты гатуюць пры тэмпературы +35°С... +150°С, ад 30 хвілін да 3 гадзін. Вільгаць і тлушч ў гатовай страве захоўваюцца, мяса і рыба атрымліваюцца сакавітымі і духмянымі. Гэты від вэнджання актуальны ў тым выпадку, калі хочацца прыемна адпачыць на выходных у коле блізкіх людзей і паласавацца смачнай ежай на свежым паветры. Памятайце, што захоўваюцца прадукты гарачага вэнджання не больш за 2-3 дні, і іх трэба змясціць у халадзільнік.

Класіфікацыя вяндлярняў: від паліва, мабільнасць

На рынку Мінска багаты асартымент вяндлярняў. Як абраць варыянт, яакі падыходзіць? На што арыентавацца пры куплі? Гэтыя і іншыя пытанні асвятляюць спецыялісты «Коптим».

Від паліва

  • Электрастатычныя вяндлярні — практычнае і зручнае абсталяванне, працуе па прынцыпе смажыльнай шафы, падыходзіць для загараднага дома. Устаноўкі кампактныя (памерам са стандартную мікрахвалевую печ), але шмат дэлікатэсаў ў іх не прыгатуеш.
  • Бытавыя вяндлярні для газавай пліты — тут усё таксама даволі проста: ёмістасць абсталявана гідразатворам, змяшчаецца на газавую плітку і гатуе пры тэмпературы ад 90°C. Абавязкова неабходна зрабіць адвод дыму праз гумовы шланг за межы дома. Звычайна гатаванне стравы не займае больш за гадзіну.
  • Вугальныя вяндлярні — за кошт тлення драўніны прадукты набываюць асаблівы водар. Спецыялісты сцвярджаюць, што ў гэтым выпадку працэс падрыхтоўкі далікатэсаў максімальна набліжаны да натуральнага.

Мабільнасць установак

Стацыянарныя вяндлярні. Габарытнае абсталяванне для загараднага дома. Звычайна такія мадэлі вырабляюць з чыгуну або нержавеючай сталі, яны трывалыя і цяжкія, таму манціруюцца ў адмысловым месцы на прысядзібным участку і застаюцца там на доўгія гады.

Вяндлярні для пікніка са звычайнай і нержавеючай сталі

Устаноўкі для вэнджання ў паходзе. Гэта мабільныя версіі абсталявання, якія лёгка сабраць і разабраць. Калі вы купілі кампактную вяндлярню, можаце смела браць яе на рыбалку, паляванне або для іншага адпачынку на прыродзе.

ТОП-5 парад, як выбраць вяндлярню

  • Таўшчыня сценак і матэрыял. Выбірайце ўстаноўку, таўшчыня сценак у якой не менш 1,5 мм, такі паказчык гарантуе, што ёмістасць не дэфармуецца і хутка не прыйдзе ў непрыдатнасць. Зразумела, перавагу лепш аддаць абсталяванню з нержавеючай сталі (мабільнае) або чыгуну (стацыянарнае), гэтыя матэрыялы найбольш трывалыя.
  • Аб'ём чашы. Тут эксперты раяць арыентавацца на неабходную колькасць вэнджаніны. Чым большая ваша кампанія, тым больш павінны быць габарыты ўстаноўкі. Памятаеце, што пры закладцы прадуктаў трэба выконваць дыстанцыю: кавалачкі рыбы, сала і мяса не павінны ляжаць ушчыльную адзін да аднаго, інакш яны раўнамерна не прыгатуюцца.
  • Гідразатвор павышае герметычнасць вяндлярні і павялічвае рабро калянасці. Накрыўка закрываецца шчыльна, пахі адсутнічаюць, гатваць дэлікатэсы можна не толькі на вуліцы, але і ў доме.
  • Тэрмастат правільна размяркоўвае цяпло і дазваляе прадуктам раўнамерна вэндзіцца. Сачыць за працэсам гатавання вэнджаніны ў такой ўстаноўцы няма неабходнасці.
  •  Аўтаачыстка ад тлушчу. Калі вы не любіце адмываць тлушч з металічнай або чыгуннай паверхні, звярніце ўвагу на абсталяванне з аўтаматычнай ачысткай. Набудзеце такую ​​ўстаноўку, і не будзеце псаваць сабе свята думкамі пра ўборку і чыстку посуду.

Хочаце купіць стацыянарную вяндлярню для загараднага дома або выбраць  падарунак рыбаку ў выглядзе мабільнай устаноўкі ў Мінску? Звяртайцеся ў кампанію «Коптим». Спецыялісты дапамогуць падабраць падыходнае абсталяванне.

*На правах рекламы

*УНП 192015812 

Выбар рэдакцыі

Грамадства

Псіхолаг расказвае, як знайсці агульную мову з падлеткам

Псіхолаг расказвае, як знайсці агульную мову з падлеткам

Пераходны ўзрост не толькі выпрабоўвае на трываласць самога падлетка і яго бацькоў...

Грамадства

Час, адукацыя і заробак — тры праблемы шматдзетных маці. Як пераадольваць?

Час, адукацыя і заробак — тры праблемы шматдзетных маці. Як пераадольваць?

Памеры дзіцячых выплат бываюць нават большыя за заробак.

Грамадства

Як трэба бяспечна паводзіць сябе на лёдзе?

Як трэба бяспечна паводзіць сябе на лёдзе?

З першага зімовага лёду сёлета дадому не вярнуліся тры чалавекі.